| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| beurre | 400 | gramme | 15.00 | 6 |
| échalote | 25 | gramme | 4.00 | 0.1 |
| poivre noir | 1 | cuillère à soupe | 2.00 | 0.03 |
| sel marin | 1 | cuillère à soupe | 1.00 | 0.015 |
| vin blanc | 100 | millilitre | 0.50 | 0.05 |
| vinaigre de vin blanc | 50 | millilitre | 2.00 | 0.1 |
| Coût HT total: | 6.3 | |||
| Coût HT par portion: | 1.57 |