| Composants | Quantité | Unité | Prix (Kg) | Coût (€) |
|---|---|---|---|---|
| beurre | 100 | gramme | 15.00 | 1.5 |
| cognac | 2 | cuillère à soupe | 30.00 | 0.9 |
| crème fraîche | 100 | millilitre | 6.00 | 0.6 |
| poivre blanc | 0.25 | cuillère à café | 20.00 | 0.025 |
| queues d'écrevisses | 250 | gramme | 20.00 | 5 |
| sel marin | 0.25 | cuillère à café | 1.00 | 0.00125 |
| vin blanc | 50 | millilitre | 0.50 | 0.025 |
| Coût HT total: | 8.05 | |||
| Coût HT par portion: | 2.01 |