Recette : stollen traditionnel (20 parts)
| Composants |
Quantité |
Unité |
Prix (Kg) |
Coût (€) |
| beurre |
70 |
gramme |
15.00 |
1.05 |
| cardamome en poudre |
4 |
gramme |
90.00 |
0.36 |
| farine |
500 |
gramme |
1.00 |
0.5 |
| gousse de vanille |
1 |
pièce (5g.) |
600.00 |
3 |
| lait entier |
15 |
millilitre |
1.00 |
0.015 |
| levure boulangère sèche |
7 |
gramme |
20.00 |
0.14 |
| oeuf |
3 |
pièce (65g.) |
4.60 |
0.897 |
| pâte d'amandes |
300 |
gramme |
20.00 |
6 |
| poivre noir |
1 |
gramme |
2.00 |
0.002 |
| raisin sec |
150 |
gramme |
12.00 |
1.8 |
| rhum |
3 |
millilitre |
20.00 |
0.06 |
| sel marin |
2.50 |
gramme |
1.00 |
0.0025 |
| sucre |
25 |
gramme |
1.00 |
0.025 |
| sucre glace |
5 |
gramme |
3.00 |
0.015 |
| zest de citron |
1 |
pièce (1g.) |
1.00 |
0.001 |
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Coût HT total: |
13.87 |
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Coût HT par portion: |
0.69 |