Limoncello fait maison
Digestif italien bien connu, le limencello est très facile et économique à préparer. Il est préférable d'utiliser de l'alcool à 96° pour cette recette q
Digestif italien bien connu, le limencello est très facile et économique à préparer. Il est préférable d'utiliser de l'alcool à 96° pour cette recette qu'à 40° pour une meilleure extraction des huiles essentielles. A consommer avec modération !
Temps
20 j. 40 min. =
20 min. +
20 min. +
20 j.
Ustensiles
1 casserole1 passoire1 bouteille en verre 1l
Ingrédients pour 25 parts
- 150 g. sucre
- 500 ml. eau
- 5 zestes de citron
- 300 ml. alcool à 96°
Etapes
- Mettre l'alcool dans une bouteille et y ajouter les zestes de citron.
- Laisser reposer trois semaines à l'abri de la lumière.
- Faire un sirop avec un verre d'eau eau et le sucre en poudre: chauffer à feu doux dans une casserole jusqu'à ce que les cristaux soient totalement dissous.
- Quand le sirop a refroidi, filtrer l'alcool pour en retirer les zestes et ajouter le sirop et le reste de l'eau
- A déguster bien frais en digestif!