Sos de Smântână
Sosul de smântână este o variantă a sosului béchamel, îmbogățită cu smântână proaspătă pentru o textură mai fină și o aromă mai bogată. Acest
Sosul de smântână este o variantă a sosului béchamel, îmbogățită cu smântână proaspătă pentru o textură mai fină și o aromă mai bogată. Acest sos cald și cremos este ideal pentru a însoți legumele, pastele, carnea de pasăre sau gratinurile. Prepararea sa este simplă și rapidă și poate fi aromatizată cu ierburi, condimente sau brânză. Sosul de smântână este un element de bază al bucătăriei franceze, apreciat pentru versatilitatea și savoarea sa.
Timp
30 min. =
10 min. +
20 min.
Ustensile
1 cratita1 tel
Ingrediente pentru 6 porții
- 50 g. unt
- 0.25 c. à c. sare de mare
- 500 ml. lapte integral
- 50 g. faină 000
- 200 ml. smântâna
- 0.1 c. à c. praf de nucșoara
- 0.25 c. à c. piper alb
Trepte
- Într-o cratiță, topiți untul la foc mic.
- Adăugați făina și amestecați până obțineți un rântaș.
- Turnați treptat laptele, amestecând continuu cu un tel până obțineți un sos omogen.
- Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când.
- Adăugați smântâna proaspătă, sarea, piperul alb și nucșoara. Amestecați ușor.
- Serviți fierbinte cu legume, paste, carne de pasăre sau gratinuri.