Sauce crème
La sauce crème est une variante de la sauce béchamel, enrichie de crème fraîche pour une texture plus onctueuse et une saveur plus riche. Cette sauce chaude
La sauce crème est une variante de la sauce béchamel, enrichie de crème fraîche pour une texture plus onctueuse et une saveur plus riche. Cette sauce chaude et crémeuse est idéale pour accompagner les légumes, les pâtes, les volailles ou les gratins. Sa préparation est simple et rapide, et elle peut être aromatisée avec des herbes, des épices ou du fromage. La sauce crème est un incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa polyvalence et sa gourmandise.
Temps
30 min. =
10 min. +
20 min.
Ustensiles
1 casserole1 fouet
Ingrédients pour 6 parts
- 50 g. beurre
- 0.25 c. à c. sel marin
- 500 ml. lait entier
- 50 g. farine t45
- 200 ml. crème fraîche
- 0.1 c. à c. noix de muscade en poudre
- 0.25 c. à c. poivre blanc
Etapes
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un roux.
- Verser progressivement le lait en remuant constamment avec un fouet jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre blanc et la noix de muscade. Mélanger délicatement.
- Servir chaud avec des légumes, des pâtes, des volailles ou des gratins.