Sushi Yoshinaga
Le Sushi Yoshinaga est un plat japonais raffiné, composé de riz vinaigré, de poisson frais et de légumes. Il est souvent servi avec des accompagnements comm
Le Sushi Yoshinaga est un plat japonais raffiné, composé de riz vinaigré, de poisson frais et de légumes. Il est souvent servi avec des accompagnements comme la sauce soja, le wasabi et le gingembre mariné.
Temps
1 h. =
40 min. +
20 min.
Ustensiles
1 couteau1 casserole1 bol1 natte à sushi
Ingrédients pour 4 parts
- 2 c. à s. sucre
- 1 c. à c. sel marin
- 1 concombre
- 1 avocat
- 50 ml. sauce soja
- 200 g. pavés de saumon
- 300 g. riz à sushi
- 50 ml. vinaigre de riz
- 200 g. thon frais
- 4 feuilles nori
- 1 c. à s. wasabi
- 50 g. gingembre mariné
Etapes
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuire le riz dans une casserole avec de l'eau selon les instructions sur l'emballage.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Incorporer ce mélange au riz cuit et laisser refroidir.
- Couper le saumon, le thon, l'avocat et le concombre en fines lamelles.
- Étaler une feuille de nori sur la natte à sushi. Étaler une fine couche de riz sur la feuille de nori, en laissant un bord de 2 cm.
- Déposer des lamelles de saumon, de thon, d'avocat et de concombre au centre du riz. Rouler délicatement à l'aide de la natte à sushi.
- Couper le rouleau en tranches de 2 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Servir les sushis avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.