Sos de Vin Alb cu Curry
Sosul de vin alb cu curry este o variantă parfumată a sosului clasic de vin alb, îmbogățită cu o notă de curry. Acest sos fin și ușor picant este ideal
Sosul de vin alb cu curry este o variantă parfumată a sosului clasic de vin alb, îmbogățită cu o notă de curry. Acest sos fin și ușor picant este ideal pentru a însoți clătitele umplute cu fructe de mare, peștele, carnea de pasăre sau legumele. Aroma sa exotică și textura cremoasă îl fac un element de bază al bucătăriei. Prepararea acestui sos este simplă și rapidă și poate fi ajustată după gustul dvs. adăugând mai mult sau mai puțin curry.
Timp
30 min. =
10 min. +
20 min.
Ustensile
1 cuțit1 cratita1 tel
Ingrediente pentru 4 porții
- 50 g. unt
- 0.25 c. à c. sare de mare
- 2 eşalote
- 200 ml. vin alb
- 100 ml. smântâna
- 0.25 c. à c. piper alb
- 1 c. à s. praf de curry
Trepte
- Feliază fin șalotele.
- Într-o cratiță, topiți untul și căliți șalotele până devin translucide.
- Adăugați vinul alb și lăsați să se reducă la jumătate.
- Adăugați smântâna proaspătă, pudra de curry, sarea și piperul alb. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- Bateți sosul pentru a lega totul împreună.
- Serviți fierbinte cu clătite umplute cu fructe de mare, pește, carne de pasăre sau legume.