Jardinière de Legume a Bunicii
O jardinière de legume de modă veche, fiartă încet cu legume de sezon. Un fel de mâncare reconfortant și plin de arome, perfect pentru a însoți carnea s
O jardinière de legume de modă veche, fiartă încet cu legume de sezon. Un fel de mâncare reconfortant și plin de arome, perfect pentru a însoți carnea sau peștele.
Timp
1 h. 5 min. =
20 min. +
45 min.
Ustensile
1 cuțit1 caserolă de gătit
Ingrediente pentru 4 porții
- 20 g. unt
- 1 c. à c. sare de mare
- 1 ceapă
- 1 c. à c. piper negru
- 4 cartofii
- 3 morcovi
- 200 g. fasole verde
- 2 ridiche
- 200 g. mazăre
- 500 ml. bulion de pui
- 1 buchet garni
Trepte
- Curățați și tăiați morcovii, cartofii și napii în bucăți de dimensiuni medii. Tocați ceapa.
- Într-o cratiță, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă.
- Adăugați morcovii, cartofii și napii. Căliți timp de câteva minute.
- Turnați supa de pui în cratiță. Adăugați buchetul garni, sare și piper. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de 30 de minute.
- Adăugați mazărea și fasolea verde. Lăsați să fiarbă încă 15 minute, până când toate legumele sunt moi.
- Îndepărtați buchetul garni înainte de servire. Ajustați condimentele dacă este necesar.