Unt meunière
Untul meunière este un sos franÈ›uzesc clasic, simplu, dar rafinat, făcut din unt rumenit È™i suc de lămâie. Aroma sa delicată È™i textura sa catifelată Ã
Untul meunière este un sos franțuzesc clasic, simplu, dar rafinat, făcut din unt rumenit și suc de lămâie. Aroma sa delicată și textura sa catifelată îl fac acompaniamentul perfect pentru pește, în special pentru limba de mare.
Timp
10 min. =
5 min. +
5 min.
Ustensile
1 tigaie 1 presa de citrice
Ingrediente pentru 4 porții
-
200 g. unt
alergen ! - 1 sare de mare
- 1 piper negru
- 1 suc de lămâie
Instructiuni
- Stoarceți sucul de lămâie.
- Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu.
- Lăsați untul să se topească și să se gătească până când capătă o culoare aurie.
- Adăugați sucul de lămâie în untul rumenit.
- Condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat.
- Serviți imediat peste pește, cum ar fi limba de mare.
