Cinnamon Rolls
Les Cinnamon Rolls, ces brioches gourmandes à la cannelle, sont un véritable délice pour les papilles. Originaires des États-Unis, ces pâtisseries moelleus
Les Cinnamon Rolls, ces brioches gourmandes à la cannelle, sont un véritable délice pour les papilles. Originaires des États-Unis, ces pâtisseries moelleuses, parfumées à la cannelle et recouvertes d'un glaçage crémeux, ont conquis le monde entier. Simples à réaliser, les Cinnamon Rolls sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant.
Temps
3 h. 10 min. =
1 h. +
25 min. +
1 h. 45 min.
Ustensiles
1 torchon 1 rouleau à pâtisser 1 mixeur 1 four 1 bol 1 fouet
Ingrédients pour 6 parts
-
2 oeufs
allergène ! -
130 g. beurre
allergène ! - 170 g. sucre
- 0.50 c. à c. sel marin
-
500 g. farine
allergène ! -
100 g. sucre glace allergène !
- 7 g. levure boulangère sèche
- 2 c. à s. cannelle en poudre
-
200 ml. lait entier allergène !
- 1 gousse de vanille
-
50 g. fromage frais type philadelphia allergène !
Instructions
- Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure dans un bol. Laisser reposer pendant 10 minutes pour activer la levure.
- Mélanger la farine et le sel dans un autre bol.
- Ajouter au mélange farine-sel, le beurre fondu, les œufs, la vanille et le mélange de levure. Pétrir pendant environ 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant environ 1h30 dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).
- Pendant que la pâte lève, préparer la garniture. Mélanger le sucre roux et la cannelle. Réserver.
- Étaler la pâte levée en un grand rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Étaler le beurre ramolli sur toute la surface de la pâte, puis saupoudrer uniformément du mélange sucre-cannelle.
- Rouler la pâte sur elle-même en partant du côté le plus long pour former un long rouleau. Couper des tranches d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur et les placer dans un plat beurré en laissant un peu d'espace entre chaque rouleau pour leur permettre de gonfler. Couvrir et laisser reposer encore 30 à 45 minutes pour une seconde levée.
- Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les cinnamon rolls pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Pendant que les rolls cuisent, préparer le glaçage. Mélanger le sucre glace, le fromage frais, le lait et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Une fois les cinnamon rolls sortis du four, les laisser tiédir légèrement, puis les napper généreusement de glaçage.
