Baghrir marocan
Preparat cu gris de grâu dur, Baghrir are particularitatea de a fi gătit doar pe o parte și pe care se formează o multitudine de găuri minuscule în timpul
Preparat cu gris de grâu dur, Baghrir are particularitatea de a fi gătit doar pe o parte și pe care se formează o multitudine de găuri minuscule în timpul gătitului.
Timp
45 min. =
5 min. +
10 min. +
30 min.
Ustensile
1 tigaie1 castron de amestecare
Ingrediente pentru 6 porții
- 1 c. à s. zahăr
- 500 mg. sare de mare
- 120 g. faina
- 900 ml. apă
- 1 c. à s. drojdie uscata
- 1 c. à c. praf de copt
- 300 g. griş
Trepte
- Combinați grisul, făina, zahărul, praful de copt, drojdia instant și sarea într-un castron mare
- Adăugați treptat apa călduță în timp ce amestecați până obțineți un aluat neted și omogen
- Acoperiți vasul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu
- Se toarnă un cărucior mic de aluat în tigaia fierbinte și se întinde ușor
- Gatiti pana cand apar gauri la suprafata si clatita este fiarta (nu intoarceti clatita)
- Scoatem clatita din tava si repetati operatiunea cu restul de aluat
- Servește Baghrir-ul fierbinte, stropit cu miere și unt topit