Skioufikta, paste cretane proaspete rulate
Aceste paste sunt unul dintre felurile mele preferate! ÃŽn varianta cretană a reÈ›etei, fierbeÈ›i pastele, faceÈ›i un unt brun, îl turnaÈ›i peste È™i adăugaÈ
Aceste paste sunt unul dintre felurile mele preferate! În varianta cretană a rețetei, fierbeți pastele, faceți un unt brun, îl turnați peste și adăugați o brânză tare Iată binecunoscutele paste proaspete din Creta. Numele poate varia: Skioufihta, Skioufikta, Skioufichta.
Timp
46 min. =
15 min. +
1 min. +
30 min.
Ustensile
1 cuțit 1 mașină pentru făcut taitiei 1 cratita 1 castron de amestecare
Ingrediente pentru 1 porție
- 500 mg. sare de mare
-
40 g. faina
alergen ! - 30 g. apă
- 0.50 l-ţă ulei de măsline
-
20 g. făină integrală alergen !
Trepte
- În bol, adăugați făină, apa, sarea, uleiul de măsline și frământați timp de 3 minute.
- Când aluatul se îngroașă, adăugați restul de ulei de măsline și frământați încă 3 minute.
- Se păstrează sub plastic și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute.
- Întindeți aluatul la 1 mm și tăiați-l în fâșii de 1 cm și 3 cm lungime.
- Apăsați cu două degete și rulați lateral pentru a forma tuburi. Dacă aluatul este prea lipicios, stropiți cu puțină făină.
- Lăsați să se usuce timp de 1 oră și gătiți într-un volum mare de apă clocotită cu sare timp de 1 minut.