Sos tradițional Tzatziki
Tzatziki este un mezze grecesc și turcesc, adesea folosit ca sos sau starter. Este un fel de mâncare răcoritor făcut în principal din iaurt gros și castra
Tzatziki este un mezze grecesc și turcesc, adesea folosit ca sos sau starter. Este un fel de mâncare răcoritor făcut în principal din iaurt gros și castraveți, cu un strop de usturoi. Se servește în mod tradițional cu pâine pita și poate însoți diverse feluri de mâncare. Tzatziki este apreciat pentru prospețimea și gustul său care echilibrează aromele meselor copioase.
Timp
15 min. =
15 min.
Ustensile
1 castron de amestecare 1 răzătoare
Ingrediente pentru 6 porții
- 2 g. sare de mare
- 0.33 usturoi (2 g)
- 2 lg ulei de măsline
- 1 g. piper negru
- 2 lg oțet
-
300 g. iaurt
alergen ! - 1 castravete (200 g)
- 2 lg mărar
Trepte
- Castravetele se curata de coaja si se rade in bucati mari, se pun in castron, se adauga un praf de sare si o lingura de otet de vin alb. Se amestecă și se lasă deoparte pentru a elibera sucul de castraveți.
- Între timp, amestecați bine iaurtul, usturoiul tocat, oțetul de vin alb și uleiul de măsline.
- Strângeți castravetele cu mâinile pentru a elibera orice lichid rămas. Aruncați lichidul.
- Adăugați castraveții în amestecul de iaurt. Se condimenteaza cu piper si se potriveste sarea dupa gust. Adaugă puțin mărar tocat mărunt și sosul tău este gata.