Riz au lait onctueux de William Lamagnère
Le Riz au Lait est un dessert classique et réconfortant, apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Cette version de William Lamagnère pro
Le Riz au Lait est un dessert classique et réconfortant, apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde.
Cette version de William Lamagnère promet une expérience encore plus délicieuse.
Préparé avec soin, ce riz au lait est onctueux et parfumé à la vanille. source Blog de William.
Temps
2 h. 25 min. =
10 min. +
1 h. 45 min. +
30 min.
Ustensiles
1 casserole 1 plat à gratin 1 four 1 cuillère en bois
Ingrédients pour 8 parts
- 90 g. sucre
-
800 ml. lait entier
allergène ! -
250 ml. crème allergène !
- 200 g. riz rond
- 1 gousse de vanille (5 g)
Etapes
- Dans la casserole, mettre la gousse de vanille coupée en deux, le lait et la crème et porter à ébullition.
- Pendant ce temps mettre le riz (sans le rincer) dans une petite casserole d’eau froide. Amener à ébullition et dès l'apparition des premières grosses bulles, égoutter le riz .
- Verser le riz blanchi dans le lait en ébullition. Mélanger bien, verser dans le plat et enfourner à 120°c pour 70 min.
- Ensuite ajouter le sucre et remuer.
- Enfourner à 180°C 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée puis laisser refroidir dans le four.