Falafels rapides avec des pois chiches cuits
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- Facile
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30 min.- par Cook
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Originaire d'Égypte, les falafels sont une bonne source de protéines végétales. Cette recette utilise des pois chiches cuits afin de préparer les boulettes plus rapidement. On peut adapter les épices pour avoir des falafels à notre goût. Les falafels peuvent se manger dans du pain pita ou avec une salade et accompagné d'une sauce au yaourt.
Pour 2 personnes:
Ustensiles :
- 1 friteuse ou une casserole
- 1 spatule
- 1 mixeur
- 2 feuilles de sopalin
- 1 bol de mixage
- 1 cuillère à soupe
Tailler l’ail, l’échalote et ajouter les pois chiches, la menthe et le persil.
Mixer le tout sans trop insister pour garder de la texture.
Ajouter les épices, le sésame et l’œuf. Ajouter ensuite la farine pour obtenir une purée assez épaisse. Ajuster la quantité si besoin.
Récolter une cuillère à soupe du mélange
Humidifier légèrement ses doigts et former une boule.
Faire chauffer l’huile et y déposer les boulettes une à une.
Quand les boulettes ont pris cette couleur, les déposer sur un papier absorbant. Consommer assez rapidement pour profiter du croquant !
Cette recette est inspiré des falafels sur marmiton.