Bonbon dur au café facile et rapide
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- Assez difficile
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15 min.- par Cook
Une petite sucrerie pour remplacer un petit café? Avec ou sans caféine, ces bonbons raviront vos papilles. La difficulté de cette recette se trouve dans la rapidité à laquelle le mélange va prendre. En quelques minutes le mélange devient très dur et n'est plus malléable. Faites vite !
Pour 2 personnes:
Ustensiles :
- Thermomètre 160°C
- Casserole
- Spatule
- 1 feuille de silicone
Écraser le café lyophilisé …
… jusqu’à atteindre une poudre très fine.
Mettre l’eau tiède dans une casserole avec le sucre.
Porter jusqu’à 160°C et le sortir du feu.
Ajouter la poudre de café et mélanger.
Déposer le mélange sur une feuille de silicone. Quand le mélange refroidis un peu et devient pâteux, commencer à rouler un boudin rapidement.
Immédiatement, couper des petits berlingots et les rouler dans le sucre glace qu’ils ne collent pas. Les bonbons se conserveront bien dans un bocal.